水稻秸秆可用作生活燃料、压块燃料（供生物质电厂、小锅炉）、食用菌基料、制草帘、鸭场垫料、沼气发酵原料等。

秸秆是成熟农作物茎叶（穗）部分的总称，通常指小麦、水稻、玉米、薯类、油菜、棉花、甘蔗和其它农作物在收获籽实后的剩余部分。