开水产店一年的收入是根据店铺的规模、地理位置、产品质量和市场需求等因素而有所不同。

通常情况下，一家小型的水产店每个月的销售额大约在3万-5万之间，一年的收入也就达到了36万-60万之间。

而大型的水产店，每个月的销售额可能超过10万甚至更多，一年的收入也可能达到百万甚至更高。当然，在实际运营过程中，也需要考虑成本、税费、人工等各种费用，对净利润有一定的影响。总的来说，水产店的收入还是比较丰厚的，但需要运营者具备一定的经验、实力和及时的市场洞察力。