通常来说，开一家小吃店的启动资金需要在几万到几十万之间。其中包括租金、装修、设备、材料、工资和其他运营费用。在开店前需要进行详细的商业预算和市场调研，以确保投资回报率和盈利能力。另外，需要从政府部门申请营业执照和店铺经营许可证等手续。开一家小吃店的成本需要细心分析，做好商业计划和经营规划才能减少投资风险。