1、油茶

油茶是越西县有代表性的特色美食之一，也是凉山彝族地区的传统美食。它不仅是当地传统的饮食文化，还被誉为“彝族的品牌文化”。油茶由花生、芝麻、糯米等多种原料制成，口感香浓绵长，是越西县的一道传统早餐。

2、夜市小吃

在越西县夜市上，有许多地道的小吃，比如烧烤、糕点、锅贴、米线等。尤其是烧烤，各种食材可以根据个人口味自由搭配，价格便宜实惠，又让人回味无穷。

.越西花椒，野生蕨菜，越西苹果，越西天麻.越西虫草，四川酸辣汤，萝卜泡菜