猪齐子肉就是猪腱子肉哦。是猪大腿上的肌肉,精确的说应该是后腿中间半肉半筋的一小条。猪腱子肉外面有肉膜包裹,内藏筋,肉质有筋道,硬度适中,纹路规则。