条件和标准是：

1、身体健康，无传染病及传染病史

2、具有良好的道德素质和职业素养

3、热爱本职工作，全心全意为客人服务

4、熟练掌握烹饪知识和烹饪技术，了解烹饪文化和相关民俗知识

5、熟练掌握烹饪工具的使用和维护

6、一般要求初中及以上学历，有一定的文化水平

7、具有勇于创造、大胆革新的精神

8、具有吃苦耐劳的工作精神

9、着装整洁，注意个人卫生

10、有一定的相关工作经验。

一般都是要求有正规二级厨师证以及健康证

1、初中或中专以上毕业，具有餐饮服务或相关领域的职业证书；

2、身体健康，品行端正，吃苦耐劳，责任心强，服从上级工作安排；

3、熟悉琼粤川湘菜式，具备3年以上员工餐厅后厨管理经验为佳；

4、优秀者可定岗为厨师长。

二、岗位职责：

1、按照菜式和食材规定要求，进行刀工和配搭，达到菜式规格标准；

2、负责食堂员工餐和接待餐制作。