年三十做几个菜取决于几个人吃，这几个人的饭量如何。

年三十吃饺子是必不可少的，再就是荤素搭配，营养搭配，讲究些色香味搭配即可。

一般平均一人一个菜即可，十个人十个菜，八个人八个菜，五个人五个菜即可。

每个菜量不要太多，否则剩下就浪费了。

三十除夕夜，家人吃团圆饭，上桌的菜要双数且吉利数，首先要够吃，大都六，八和十个菜，也有十二和十六个菜的年夜饭，反正，把一年的喜悦和收成及成就，都用丰盛的菜肴淋漓尽致地表达出来。

我个人觉得三十晚上做三十六个菜比较好，因为我们讲究六六大顺，而六六等于三十六，所以不管大菜小菜做三十六个最好。