准备食材：牛骨、牛油、面料、胡椒粉、辣椒粉、盐、味精、鸡精。

具体步骤：

准备牛骨头用清水泡2小时，泡出血水，再次冲洗干净。

汤桶加水，加入牛骨头，大火烧开，焯水去腥，焯好水的牛骨头放入汤桶。

准备一块牛油，切小块后放入汤桶。

准备面料，黑木耳、金针菜、水面筋这哥仨是熬胡辣汤不可或缺的辅材，把黑木耳和金针菜放入一个盆里淋浴，水面筋放入一个碗里泡。

准备配料，五香粉、十三香、花椒面、花椒粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、细辣椒粉、食用盐、鸡精、鸡精粉。

牛骨头熬制4小时后，加入面料和配料，在加入淀粉和小麦面粉，搅拌均匀。

最后加入葱花和香菜即可。

晋城胡辣汤的做法并不局限于以上步骤，您可以根据个人口味做适当的调整。

1、碗中放入花生10g，水30ml泡软；

2、碗中放入面粉30g，加水50ml搅拌均匀；

3、起锅放入水1L，倒入花生，油炸豆腐皮15g，大火煮沸后加入胡辣汤料10g搅拌均匀，煮至浓稠沸腾；

4、出锅完成。