西葫芦干丝做法如下:

主料：西葫芦干丝600克、肉250克、鸡蛋3个

辅料：香菜2根

调料：食用盐1.5小勺、胡椒粉1.5小勺、食用油适量

制作过程

步骤1：肉放入小碗中加入半小勺食盐和胡椒粉抓匀腌制备用，西葫芦清洗干净后削去外皮，切成小一点的滚刀块，这样下锅之后只需要稍微煮一会就可以很快煮熟，香菜清洗干净切小段备用。

步骤2：炒锅烧热后倒入适量食用油，接着打入3个鸡蛋，简单把鸡蛋滑散后煎一会，鸡蛋煎到两面微微焦黄就可以控油盛出备用，锅中再倒入一点点点食用油，倒入肉，加入适量清水。

步骤3：用大火把清水烧开，水烧开之后用锅铲打去表面浮沫，接下来倒入煎好的鸡蛋，大约煮30秒就可以倒入棱瓜，棱瓜下锅后煮到断生就可以把虾仁倒入一起大火煮开，加入1小勺食盐和胡椒粉进行调味，最后撒入香菜段就可以出锅装碗。

我个人觉得如果晒干之后的话，其实就非常的简单，可以把它放到汤里面煮着吃，或者是直接拿来炒肉吃味道也是非常的不错的，而且整个口感都是比较脆的一个口感的。

晒干的西葫芦丝可以煮汤吃，跟排骨大骨头，猪脚，腊肉，一起炖汤，都是很好吃的，还可以用开水三五分钟，跟干红辣椒爆炒也很好吃

一般西葫芦晒干的情况下的话都是可以将其进行泡开进行煲粥或者是进行煲汤以及进行煸炒的话，吃法也都是很多样，而且也都比较的好吃，进行凉拌的话也比较美味，搭配上一些醋的话会更加提味一些

1、首先将葫芦丝，用水清洗干净！用水泡半小时！

2、将大骨洗净后水泡，去除腥味！

3、将大骨和葫芦丝用水煮开！捞出控水！

4、锅放油，加葱炒香，加大骨翻炒！

5、加适量水，调料，放葫芦丝烧开！

6、小火炖半小时，汤浓郁时，出锅

1、准备好食材：葫芦条干、粉条、五花肉、生抽、蚝油、冰糖、五香粉、干辣椒、料酒。

2、葫芦条干事先用温水泡开，最好浸泡3个小时以上，焯水备用。

3、焯过水的葫芦条干切成寸段，挤干水分备用。

4、五花肉切片，葱、姜切末。

5、平底锅放少许油，放入五花肉煎至透明。

6、放葱、姜爆锅，放入葫芦条干翻炒。

7、倒入酱油、蚝油、料酒，少许冰糖翻炒上色。

8、转到砂锅中，加水没过食材表面，大火烧开，转小火慢炖，加入干辣椒适量、五香粉、八角、花椒。

9、中间加入泡好的粉条适量，小火炖至收汁。

10、出锅撒上葱花即可。