海底捞的“科目三”舞蹈之所以叫“科目三”，可能是一个有趣的类比或者误解。在机动车驾驶人员的考试中，存在科目三的考试科目，它是机动车驾驶人员考试中的必考科目之一，需要模拟实际驾车情境，按照考官的指示执行驾驶动作，包括车辆前进、停车、起步、直线行驶、转弯等操作。

这个科目主要考察考生的驾驶技能、反应能力、协调能力等方面,对考生的驾驶水平有着重要的评估作用。

而在海底捞，也有一种“科目三”舞蹈，但与机动车驾驶的科目三并没有实际的关联，只是因为顾客用餐时想看，服务员便可以跳，因此得名。