一斤新黄豆可以出4斤干豆腐，一斤陈黄豆可以出2斤干黄豆。

制作方法：

2、用豆浆机将黄豆和水按照一比五或一比三的比例，磨成豆浆；

3、将磨好的生豆浆放到一个锅里煮，烧开后，加入新的磨好的豆浆 并不断搅拌；

5、把卤水慢慢倒入过滤好的豆浆中，并不断的搅拌；

6、一段时间后，表面会出现一层豆腐皮；

7、将豆腐脑捞出，捣碎；