一、用烤箱烤

二、做法

1、食材

猪脑300克、榨菜20克、小葱2根、香菜3根、小米椒少许、孜然粉1茶匙、辣椒油1汤匙、白芝麻少许。

2、具体步骤

1)香菜切末，小米椒切碎，小葱切葱花；

2)锅中油烧热，倒入小米椒、榨菜粒、香菜末拌匀，制成辅料；

3)准备锡箔纸碗，表面刷上一层油，将一半辅料铺在碗底，放上猪脑，再淋上剩余辅料，撒上孜然粉、辣椒油；

4)烤箱上下火180度预热，放入脑花烤30分钟；

5)取出撒上葱花芝麻即可。