所需材料：

- 蜕皮的知了：适量

- 植物油：适量

- 盐：适量

- 辣椒粉（可选）：适量

制作步骤如下：

1. 准备知了：将蜕下的知了外壳收集起来，确保外壳干燥。

2. 炒制：热锅加入适量的植物油，待油温升高后，放入蜕皮的知了翻炒。

3. 加入调味料：炒制知了至表面微黄时，加入适量的盐，继续翻炒均匀，使知了均匀吸收盐的味道。

4. 可选的辣椒粉：如果喜欢辣味，可以在盐之后加入适量的辣椒粉，继续翻炒均匀。

5. 炒至脆香：继续用中小火翻炒，直到知了变得脆香，并呈现金黄色。

6. 沥干油脂：将炒好的蜕皮知了捞出，放在厨房纸巾上，以吸收多余的油脂。

7. 完成：将炒好的蜕皮知了装盘，可以作为小食品或配菜享用。

1.挖到的的知了，上面有灰尘或细菌，所以要用清水泡一泡，清洗几遍，把知了洗干净。

2.将洗干净的知了放在盆中，放入盐，搅拌均匀，让知了入味。

3.锅中放入足量的食用油，将知了放入油中炸，并用筷子不断将知了翻面，使每一面都炸到。

4.将所有的知了炸到金黄酥脆，就可以装盘了，营养丰富，味道好。

蜕皮的知了有以下吃法：

1. 烤蝉蜕

将蝉蜕放在烤盘上，烤箱内温度控制在约150℃，用时不宜超过5分钟。可以加入一些香料和调料，调味效果更佳。

2. 煮蝉蜕

将蝉蜕放入开水中煮熟，用时不宜过长时间，煮至蝉蜕完全变白即可捞出，可以搭配蘸料食用。

3. 炸蝉蜕

将蝉蜕裹上面粉或蛋液后放入油锅中炸制，待变色后夹出待用，可以搭配自己喜欢的调料品尝。