其实顺德菜和广州菜也没什么区别。在历史上明清两代顺德都是属于广州府统辖。可以说顺德菜就是广州菜，建国后很长一段时间，顺德跟番禺也曾经合并过。虽然说今天番禺变成了广州的一个区，顺德也变成了佛山的一个区，但是两座城市历史上互相，交流彼此渗透，甚至于合为一体的历史，决定了顺德菜跟广州菜有时仅仅就是一次华丽转身而已！