1、在粤菜晚宴的开始阶段可以搭配着浓郁的黑皮诺（pinot noir）葡萄酒。不管它是来自勃艮第，还是新西兰，或者美国的俄勒冈州（Oregon），它都需要含有清脆的酸度，丰满的酒体，成熟的风味以及坚实的单宁。

2、当上一些温和的海鲜菜肴，这个时候可以搭配一些白葡萄酒来饮用。