山东航空退市后，其名称是否保持不变取决于具体情况。一般来说，退市并不会直接导致航空公司更改其名称。退市只是指该公司的股票不再在证券交易所上市交易，而并不影响其业务运营和公司名称。因此，山东航空在退市后仍然可能继续使用"山东航空"这个名称。然而，具体情况可能因公司决策、品牌战略或其他因素而有所不同。如果山东航空决定更改其名称，他们可能会在退市后进行相应的品牌调整。建议您关注相关新闻或咨询山东航空的官方渠道以获取最新的信息。