餐饮业征税不是按照餐厅面积大小确定税率的。

按照税务有关文件，月收入在3万（季度收入9万）一以下的小规模纳税人，免征增值税。超过免征标准而不符合一般纳税人标准的按照小规模纳税人税率执行，增值税税率3%。