乳山牡蛎是一种色泽鲜明的牡蛎，其颜色通常为深灰色至黑色。这种牡蛎的外壳色泽光滑，表面呈现出一定的金属光泽，甚至可以呈现出紫色或绿色。此外，乳山牡蛎的肉质丰厚，营养价值高，味道鲜美，是市场上备受欢迎的一种海鲜，广泛应用于各种菜肴之中。对于喜欢品尝海鲜的人来说，乳山牡蛎绝对是一种不可错过的美味佳肴。

牡蛎是乳山三宝（生姜 茶叶 牡砺）之一，属于深水生牦，其颜色是偏乳白色（类似贝壳的颜色），负有“男人的加油站，女人的美容院”之美称。