重庆电力高等专科学校的电厂化学与环保技术专业是一门特色专业，是国家专业教学标准起草单位之一。该专业主要涉及发电、节能减排和环境保护技术领域等，学习的课程包括水处理、烟气处理、水煤油分析检测等。

该专业的就业面比较广，就业率和就业质量始终保持高水平，主要在电厂进行品质检验和环保治理等工作。毕业生需要掌握一定的科学文化知识、良好的职业道德和工匠精神，以及创新精神，还需要掌握电厂水煤油质量分析与监督、水生产、水处理、烟气处理等工作的专业技能。

综上所述，重庆电力高等专科学校的电厂化学与环保技术专业是一门就业前景良好、培养目标明确、课程设置实用、专业特色鲜明的专业。