海鲜自助BBQ指的是一种餐饮形式，顾客可以在自助餐厅中，自由选择各种海鲜食材，并在现场使用烤炉或烧烤架进行烹饪。

这种形式的餐饮常见于海滨度假区或海鲜餐厅，顾客可以品尝到新鲜烤制的海鲜，并根据个人口味进行调料和烹饪方式的选择。