主要是自己制作的面团醒发的时间太短了，导致馓子很硬，且不酥。

馓子的制作工程一定要把面和好，揉好，还要加上合适的酵母，这样揉出来的面团才会更好，再放进油锅炸制时，一定要时刻用小，不能用大火，大火就糊了，会导致发硬，需要反复的进行复杂。