去专业的厨师技能学校，交报名费可以学可习各种厨配菜的方法。品种齐全。各种菜系，各种搭配。比如新东方厨师专业学校。学校是全国连锁大品牌，信誉好，口碑好。值得信赖。也可以到一些大型的酒店当学徒，工资低点，包吃包住。只要能吃苦也是一个不错的选择。

当然去大酒店里学习配菜啊 学的多