开一家旅店需要办理多项手续。

首先，需要注册成立一家公司，并获得合法的经营许可证。

其次，需要申请商业营业执照和税务登记证。还需要办理消防安全审查和环境卫生许可证。同时，需要申请旅馆业务许可证和旅游业务经营许可证。此外，还需要购买商业保险和雇佣员工，需要办理劳动合同和社会保险登记。最后，需要遵守相关法律法规，如保护消费者权益、保护环境等。

开一家旅店需要办理的手续包括：申请工商营业执照、消防安全检查合格证、卫生许可证、税务登记证、旅游业务许可证等相关证照。

同时，还需要根据当地政策规定，对建筑物进行规划和设计，符合建筑安全标准，并向相关部门申请相关许可证。此外，为了更好地经营旅店业务，还需要考虑人员招聘、设备采购等事宜。