五花肉500克、姜3-5片、葱3段、生抽2勺、蚝油

1勺、盐2勺、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、鸡蛋清一

个，竹签适量。

制作方法：

1、准备好五花肉，去皮，把猪肉切成小块，指甲盖大小就行（不要切太大块，吃起来口感不够嫩）。

2、加入姜片和葱段，再加入生抽＋蚝油＋料酒＋蛋清＋孜然粉＋辣椒粉，抓拌均匀腌制30分钟左右。

3、腌制肉的时候，把竹签用清水洗干净，然后将腌制好的肉，一个一个穿上竹签。

4、烤网上面放一张锡纸，刷一层薄薄的食用油，把肉串全部摆在锡纸上面。

7、烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟，在15分钟时取出撒适量孜然粉继续烤几分钟就可以啦！!