自助餐中的生蚝既可以烤着吃，也可以煮着吃，具体的吃法可以根据个人口味和喜好来决定。

如果喜欢烤生蚝，可以将其放在烤架上烤制，烤制过程中可以根据个人口味加入适量的调料，如蒜蓉、柠檬汁、辣椒酱等，烤至生蚝表面金黄，肉质熟透即可。

如果喜欢煮生蚝，可以将其放入锅中煮熟，煮的时间不宜过长，一般煮三五分钟即可，煮至生蚝开口即可食用。在煮生蚝时，可以加入一些姜片、葱段等调料，以去除腥味。

此外，还有一些人喜欢将生蚝生吃，但这种吃法存在一定的风险，因为生蚝中可能含有寄生虫和细菌，生吃容易引起感染。因此，建议在食用生蚝时，选择烤熟或煮熟的方式，以确保食品安全。

自助餐生蚝可以烤也可以煮，具体吃法可以根据个人口味选择。

烤生蚝是将生蚝放置在烤盘上，加入适量的调料和奶油后放入烤箱中烤制而成。这种做法能最大限度地保证蚝肉的新鲜并增加野味感觉。而煮生蚝则是将生蚝放入开水中煮熟，通常需要3-5分钟直到外壳张开即可取出食用。

此外，当享受海鲜类食材时，一定要确保其鲜活并在熟透后食用，以防止食源性疾病的发生。对于自助餐中的生蚝，可以在服务人员的指导下进行烹煮，以保证其安全合理性。同时也要注意，虽然生蚝美味，但请适量食用，避免暴饮暴食带来的健康问题。