1. 绿豆浸泡：将绿豆洗净后，放入盆中，加入适量清水浸泡 4-6 小时，直至绿豆完全吸水膨胀。

2. 绿豆磨浆：将浸泡好的绿豆捞出，放入搅拌机或石磨中，加入适量清水，搅打成绿豆浆。

3. 过滤豆渣：将搅打好的绿豆浆倒入漏网或纱布中，过滤掉豆渣，收集过滤后的绿豆汁。

4. 烧开绿豆汁：将电饭煲放入适量的清水，煮沸后倒入过滤好的绿豆汁，再次煮沸。

5. 加入食用碱：在绿豆汁沸腾时，加入适量食用碱（约 10 克），搅拌均匀。食用碱有助于豆汁的凝固。

6. 豆汁凝固：待绿豆汁再次煮沸后，调低电饭煲火力，让豆汁缓慢熬煮。期间可不时用筷子或勺子搅拌，防止豆汁粘锅。煮至豆汁逐渐变得浓稠，且表面出现豆花状，即可关火。

7. 豆汁出锅：将煮好的豆汁倒入大碗或盆中，让其自然冷却至室温。

8. 调味：准备辣椒油、葱花、生抽、醋等调味料，根据个人口味淋在豆汁上，即可食用。

9. 冰箱储存：如果豆汁过多，可以将其倒入密封容器，放入冰箱冷藏保存。下次食用时，只需加热至适宜温度即可。

这样，美味的豆汁就制作完成了。你可以根据自己的口味添加不同的调料，如辣椒油、葱花、生抽、醋等，享受不同的风味。

掺水放点佐料把电插上煮十几分钟就行。