椰汁西米露。

方法步骤：

2、煮到西米外面透明，芯子还是白白的的时候，关火，把西米捞出在冷水里冲到完全凉透；

4、再煮半锅水，水滚后放西米继续煮，时不时的搅下搅下直到西米变成完全透明，关火，冷水冲凉，再泡凉开水；