正月初一绍兴银泰的开门情况可能因年份和具体政策而异。一般来说，大型商业综合体如银泰在节假日，特别是春节这样的重要节日，通常会调整营业时间。建议您在正月初一前查阅绍兴银泰的官方公告或联系其客服部门，以获取最准确的信息。此外，也可以考虑使用搜索引擎或相关应用程序来获取最新的营业时间信息。

根据我的了解，绍兴银泰百货店在正月初一通常会闭店。请您提前确认相关信息，以免造成不便。