材料

主料：大白菜1/2棵、咸肉约75克、茨菇3个、粉丝1小扎。

调料：生姜5片、精盐1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、麻油1小匙。

做法

一、把茨菇、咸肉和大白菜切丝；

二、将咸肉中火慢慢煸出油，锅留底油，将多余的油滗出；

三、加入生姜片和茨菇丝，改中大火，煸香；

四、加入白菜丝，翻炒几下；

五、加清水几乎没过白菜，大火烧约5分钟；

六、把白菜等拨一边，空的一边加入粉丝，继续把汤汁烧开；

七、粉丝变软时用剪刀把粉丝剪断，吃起来就不用象要爬梯似的长了；

八、把全部材料稍翻拌，烹入精盐约1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、撒麻油1小匙，拌匀，出锅。

主料：五花肉 500克，茨菇500克

调料：葱姜、料酒、黑胡椒粉、花椒粉、八角粉、老抽、红糖、豉油等依个人口味而定

第一步：将五花肉切成方块状，茨菇洗净一切两半;

第二步：肉块、茨菇及料酒、葱姜同时下锅，加适量凉水;

第三步：大火煮沸后改中火炖至水收干，再加入老抽、黑胡椒粉等其他调料，煸炒至汤浓粘稠时，即可出锅装盘。

1

将黄金菇去除少许根部后稍稍清水沖洗

3

将黄金菇与削皮的慈菇放入汤锅中

4

再将乌骨鸡热水略沖烫去血水，再一起汤入汤锅中，放进电锅，外锅约2量杯水滚煮至电元跳起，再稍微放入盐巴调味即可

原料：慈姑250克，土茯苓6粒，猪瘦肉200克，生姜2片，调料适量。

做法：

1、将慈姑、土茯苓分别洗净;猪痩肉洗净、切片，

2、与慈姑、茯苓、生姜一同 放入锅中，加入清水5碗，用小火煮2个小时左右，

3、至猪肉熟烂时，加入调料调味 即可