1个绿豆饼（30g）：37大卡。小豆饼的制作历史悠久，其方法的创制难以考证。据史料记在明代万历年间“分家契约”中描述有“鏊子一盘，煎饼二三十斤”。这里面的煎饼不是现在说的大煎饼，它指的可能就是现在的小豆饼。其制作工具“鏊子”便出于此吧，这是一种圆形，中间凸起的圆形工具。