正常情况下韭菜的亩产量一般为3500斤左右，韭菜一般每年可以收割2-3次，而在豫北地区一亩地1年通常可以割3茬。如果种植的品种不一样，那么韭菜的亩产量也有所差别，所以在种植韭菜时可选择比较好的品种，想要韭菜高产，田间的管理也非常重要。

在韭菜生长阶段需要适时浇水，中耕除草，合理施肥，同时配合喷施壮茎灵，可使植物杆茎粗壮、叶色鲜嫩、叶片肥厚、植株茂盛，天然品味浓。

一亩韭菜一茬大约能产1000公斤左右的韭菜。因为一分地的韭菜一茬能产18公斤左右的韭菜。所以一亩韭菜大约一茬产1000公斤左右。

一亩韭菜产量一般亩产5500公斤。一般韭菜的亩产量在3500斤左右。

通常来讲，韭菜春天种的话可以连续收三茬，第一茬(28-35)天，第二茬(25-30)天，第三茬(20-25)天，夏天属于韭菜淡季不收割，秋天再收两茬。如果发生到伏可根据实际情况加收割。