1. 预订：头等舱旅客可以通过航空公司网站或电话预订餐食服务。他们可以选择自己喜欢的食物，或者根据自己的饮食要求定制餐食。

2. 确认：航空公司会在航班前一天与旅客确认他们的订餐需求。旅客可以再次确认他们的餐食选择或修改订单。

3. 准备：餐食服务团队会根据旅客的订餐需求准备餐食。这可能涉及到订购食材、做菜和包装餐食。

4. 搭载：当旅客登机时，餐食服务团队会将餐食送到他们的座位上，并根据需要提供饮料。

5. 服务：餐食服务团队会根据旅客的需求提供个性化的服务。这可能包括在餐前提供餐前酒，为旅客开瓶红酒或咖啡，以及提供小吃和甜点。

6. 清理：餐食服务团队会在旅客用完餐后清理餐具和垃圾。

7. 满意度调查：航空公司可能会在旅客抵达目的地后向他们发送调查问卷，以评估他们的餐食服务体验。

作为乘客，需要做的，就是像在餐厅点菜一样，选择你需要的某个套餐就可以了。兼顾起飞和目的地特色以及航空公司所在国特色是几乎所有航空公司在制定菜单时一致的标准，同时，如果你搭乘的是目的地航空公司的航班，例如国航“法兰克福—北京”航线，那么就要小心选择中餐了，因为航空餐食几乎都是在起飞地提前备餐的，而法兰克福当地厨师烹饪的中餐口味如何就必然值得商榷了。

另外，对于高空点菜，还有个中肯的建议，就是避免选择你所不了解的食物，相信我，飞机绝对不是个适合尝试新鲜事物的地方。

1、售票点在定座系统中登记好旅客要求提供特殊餐食的申请；

2、定座系统向航食部门发送申请。

旅客在机场临时申请特殊餐食时：

1、值机人员向调度部门提供临时加餐信息；

2、调度部门与航食部门沟通；

3、值机人员向旅客确认订单，并填写《旅客特殊服务通知单》将信息交给航班乘务长；

4、乘务员根据通知单上的内容对旅客进行服务。