手卷皮是制作寿司时常见的一种方式，首先需要准备好寿司饭和海苔，并将海苔放在手掌上，将寿司饭均匀地摊在海苔上，然后在中间放上鱼片或其他配料，并利用手掌将海苔卷成一条长卷，并用刀将其切成小块即可。在切割时切口需要平滑且不损伤寿司卷。如果想要制作美味的手卷皮，需要掌握制作寿司饭的技巧以及选择高品质的海苔。同时，根据个人偏好可以尝试不同的配料来丰富口感和味道。

面粉加水调成面团以后，将它擀成面皮放到锅里煎熟，然后在里面放入馅料，用手将面皮卷起来就可以