是指在就餐时，饭店为顾客提供的各种辅助性菜肴，通常包括凉菜、热菜、汤品等。

这些配菜旨在增加顾客的用餐体验，使整个就餐过程更加丰富多样。

饭店配菜的种类和口味可以根据餐厅的定位和顾客需求进行调整，以满足不同口味和需求。