第一家 美味斋

地址： 西城区 白广路35号(63中学南侧)

这家店完全保持的是上海菜的“浓油赤酱”，美味斋的响油鳝糊非常正宗，甜口纯粹的江浙菜吃的人真不多。油汪汪的一碗响油鳝糊，作为主打菜倾注的是厨师精湛的烹调技术，虽然有些腥味，但是鲜美无比，非常下饭。

第二家 古德楼

地址： 海淀区 紫竹院路69号兵器大厦3楼(近香格里拉大饭店)

招牌响油鳝糊，鳝鱼处理的非常干净，没有丁点的腥味儿，用滚烫的热油淋上去，鳝鱼段发出噼里啪啦的响声，口感中规中矩，不咸不腻，嫩滑无边。可以完美的打破你对鳝鱼的理解，吃到嘴里软软的，算得上“入口即化”，不像是吃鳝鱼，倒像是吃肉松。