首先，将鲜贝肉取出后切成小块，放入锅中煮熟备用。

接着，准备七种不同颜色的蔬菜，如胡萝卜、青椒、玉米等，分别切成小块。

然后，将蔬菜块分别放入不同的锅中炒熟，调入适量盐、糖、鸡精等调味料，炒匀后备用。

最后，将煮好的贝肉和炒好的蔬菜混合在一起，翻炒均匀即可。这样做出来的七彩贝不仅颜色鲜艳、美观，还富含丰富的营养物质，是一道美味又健康的佳肴。