炙字的意思是烤、烘、烤干等。原因是炙字在汉字中属于火类字，与热相关。同时，炙字古时还有烤干鲜肉的含义，是一种烹饪方法。可以结合《说文解字》等字典资料，了解更多炙字的拓展含义和用法。

有4个意思。

1. 烧烤。

2. 烤熟的肉。

3. 受熏陶；受教诲。

4. 中药制法。把药材和液汁辅料同炒，使辅料渗入药材之内。

拼音是zhì。它的部首是火，上下结构

1、“炙”的意思：炙～是指烤，烤熟的肉的意思。如组词：炙热、炙手可热、炙甘草、炙烤、炙子烤肉、炙黄芪、炙热的告别、炙热的梦。

2、综上所述，就是“炙”的意思。