口味还是以咸为主，并且口味平均比南方人重得多，不管是饭店还是自家做菜。几年下来，等有些人再回老家做菜，家里人都会说他做菜偏咸。东北家常菜的特点：酱油、味精加咸盐。当然，东北菜也有甜的，哈尔滨经典菜锅包肉，还有一个叫咕咾肉，都是甜的

东北菜的口味偏重，因为东北天气寒冷，东北人喜欢猫冬，他们炒菜的时候放油盐量大，所以一般南方人不能接受。

东北菜口味偏咸，小炖肉，小鸡炖蘑菇

东北菜最大特点 口味偏重 偏油腻 一般来讲在东北地区尤其是冬季以炖菜为主 受南方饮食结构影响 东北一部分人对螺丝粉 苕粉 过桥米线等饮食 情有独钟