上海交大有多个食堂对外开放。

1, 一号餐厅对外开放，提供各种美食选择，如中餐、西餐、快餐等。

这是因为一号餐厅位于校园中心位置，方便学生和其他人员就餐。

2, 二号餐厅也对外开放，提供经济实惠的饭菜，适合需要快速用餐的人群。

这是因为二号餐厅距离学生宿舍较近，便于学生就餐。

3, 三号餐厅是环境比较舒适的自助餐厅，对外开放，供应各种口味的菜肴。

这是因为三号餐厅位于校园东区，方便教职工和周边居民就餐。

总之，上海交大有多个食堂对外开放，可以满足不同人群的就餐需求。