可以洗后晒干，制作成酸枣仁茶，茶饮可助睡眠；也可以把酸枣和枸杞等干果加冰糖熬成果湯饮，酸酸甜甜好喝还很开胃。

多余的酸枣晒干后装食品袋可冷藏或冷冻。

先把酸枣煮熟或者蒸熟，时间长点，越烂越好，不需要剥皮，只要用擀面杖顺时针转动，捣碎，然后再用清水冲洗出枣核，再将枣核粉碎，取出枣仁。