北京的春节的习俗有祭灶神、扫房、做豆腐、去割肉、宰年鸡、蒸馒首等等。其中祭灶神指的是在腊月二十三这天，为贴在厨房里的灶王爷供上糖瓜扫房指的是在腊月二十四这天，为全家进行大扫除；

做豆腐指的是在腊月二十五这天做豆腐，因为过去豆腐是介于肉与蔬菜之间的食品；去割肉是在腊月二十六这天准备过年期间吃的肉；宰年鸡是在腊月二十七这天宰鸡；蒸馒首是在腊月二十八这天蒸馒头，寓意着蒸蒸日上。