用小刀将薄薄的梅子肉剥出来，在天阳下晒干。梅仔加水熬成浓汁，摊凉后加入面粉，晒干成饼状。将梅肉、面团、糖一起碾成粉末，这就是传统的做法。台湾用来蘸番石榴的是用的是生李子脱水后加冰醋酸和糖。