寿司的配料因地区和风味而异，以下是一些常用的配料：

1. 寿司米：寿司米是寿司制作的主要原料，它被用来提供寿司的口感和形状。通常使用的是日本珍珠米，这种米煮熟后口感柔软、有嚼劲，而且不粘在一起。

2. 醋：醋是寿司制作中必不可少的调料，它被用来调味寿司米和鱼片。通常使用的是寿司醋，这种醋酸度适中，口感清爽，可以增强寿司的口感和风味。

3. 鱼：寿司制作中最常用的鱼是三文鱼、金枪鱼、鳗鱼、鲷鱼、鲑鱼等。这些鱼都是切成薄片，然后铺在寿司米上，以提供寿司的口感和味道。

4. 海鲜：除了鱼，还可以使用各种海鲜来制作寿司，如虾、蟹、贝类等。这些海鲜可以提供鲜美的味道和丰富的营养。

5. 蔬菜：蔬菜也是寿司制作中常用的配料，如黄瓜、胡萝卜、腌萝卜、紫菜等。这些蔬菜可以为寿司增加口感和营养价值。

6. 酱料：酱料也是寿司制作中常用的调料，如酱油、芥末酱、辣椒酱、醋汁等。这些酱料可以为寿司增加味道和口感。

总之，寿司的配料多种多样，可以根据个人口味和喜好来选择搭配。

寿司是日本传统美食之一，由米饭、海苔和各种配料组成。下面是常见的寿司配料：

生鱼片：如三文鱼、鲑鱼、金枪鱼、玄鱼、鮑鱼等。

烤鱼片：如鳗鱼、玉子烤鱼等。

蔬菜：如黄瓜、胡萝卜、红萝卜、芦笋、牛油果、菠萝等。

红姜：是一种日本食品，黄瓜片腌制成，有点辣，常用于配合清淡的寿司调味。

酱油：是寿司调味料的主要配料之一，用来沾寿司吃的时候加入口感的味道和清爽度。

腌制的酱料：如烧烤酱、蚝油等，可增加寿司的口感和味道。

辣酱：如辣椒酱、辣椒油等，甚至有些炸出的金黄色的辣椒丝用来调味。

甜酱：如秘制糖醋酱汁、芝麻酱汁等，用来为寿司提供甜味。

紫菜：是寿司卷中常用的配料，富含多种维生素和绿色植物纤维。

饭团内部的配料：饭团内部的配料常见的有生鱼、沙丁鱼、玉子烤鱼、腌鳗鱼、虾、鲍鱼、章鱼等。

以上是常见的寿司配料，当然还有其他的配料，可以根据自己的口味喜好进行搭配，丰富多样的寿司风味款式也是众多美食爱好者的挚爱。

寿司的主要配料是米饭，而正宗日式寿司使用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。米饭煮熟后，加入适量的寿司醋、糖、盐等调味，待降温后才用来制作寿司。除了米饭，寿司的其他配料还包括海苔、生鱼片、果菜、腌萝卜、炸豆腐等。在制作寿司时，海苔和生鱼片的搭配是必不可少的，而果菜和腌萝卜则可以为寿司增添口感和味道。