包豆沙春卷时，如何封口是一个非常重要的步骤。一般来说，将豆沙馅摆放在春卷皮中央，将两侧对折粘合，然后将下侧向上翻起，再将上侧向下卷起，最后将用水粘合好的春卷封口处压实即可。

封口处需确保密封完好，以避免豆沙馅漏出。同时，为了保证春卷煎炸后不会散开，必须将封口处也尽量压紧。

最后，将已封好口的春卷煎至金黄色，即可享用。

要封口包豆沙春卷时，首先将春卷皮对折成半圆形，放入一定量的豆沙馅，然后将两侧的边角向内折叠，紧紧压实，再将春卷向上卷起，注意不要让馅料外溢。

最后，用一点水沾湿春卷的边缘，将春卷卷紧，轻轻按压，把边缘捏紧，确保春卷不开口，待油热后放入炸锅中炸至金黄色取出即可。这样封口出来的春卷不仅外形美观，而且香脆可口。