1、食材：鸭蛋、卤汁水、麻椒、八角、茴香、生抽、盐。

2、鸭蛋清洗煮开。

3、煮开的鸭蛋去皮。

4、锅中放水、卤汁水适当，八角、茴香、麻椒各一小把，盐适量，加些生抽调色。煮三十分钟，熄火。蛋在五香汁里泡到入味。

5、用木签在鸭蛋上戳好多个洞，避免鸭蛋遇热发生爆炸。

6、在电饼档中放少量的油，添加卤好的鸭蛋，煎到金黄色就好了。

1、需要提前准备好的材料包括：鸭蛋2个、水600克、开花的荠菜一小把、白糖8克、枸杞5颗。

2、把菜择去黄叶，包留根茎清洗干净。

3、把荠菜折一折，用其中一根扎成一束。

4、锅里放入水和荠菜，把水煮开。

5、把锅里的荠菜翻个面，磕入鸭蛋。

6、再次把水煮开，捞去浮末再煮6~7分钟。

7、碗里放入白糖，鸭蛋，煮鸭蛋的水，枸杞，拌匀完成。