出现乱码一般是由于原PDF文档使用了一些特殊字体或限制，转换软件无法识别导致。

解决方法是使用更智能转换更稳定的软件来进行转换，并使用尽量保持排版模式。这里以嗨格式PDF转换器为例：

1、打开电脑上的嗨格式PDF转换器，选择PDF转文件；再点击PDF转Excel；

2、将要转换的文件添加进来，设置输出格式、转化模式、输出形式和输出目录后，点击开始转换；

3、待转换完成，点击打开文件查看转换后的Excel文件。