耳子火锅煮20分钟左右。做煮猪耳朵之前首先将猪耳朵清洗干净，放入锅中汆10分钟左右，为去除其表面的血水，然后放入猪耳朵中，加入八角，桂皮，葱姜，陈皮等调味料，然后开小火煮20分钟左右，之后揭开锅观察是否熟透，用筷子插一插，若可以轻松穿透，便可以出锅了。