可以炸着吃，做法如下：

主料：牛舌头鱼1000g

辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、面粉适量、酱油适量、鸡精适量

1、将鱼处理干净用水洗净备用

2、将鱼倒入盆中放入葱姜酱油鸡精搅拌入味60分钟

3、将鱼沾上干面粉

4、锅里加油烧热

5、将鱼慢慢放入油锅里小心别烫着

6、将鱼炸至两面成金黄色

7、将鱼捞出控油

清蒸的半滑舌鳎

第一步先把鳎米鱼去鱼鳞、扣內脏，清洗放进盘里，添加葱、姜各两块，八角一个，盐少量；

第二步上锅清蒸鱼：直到水烧开后，上锅蒸10--12分鐘把蒸熟的鱼取下预留

第三步把蒸鱼鼓油（或味达美）倒在鱼上，要均与倒上，放上葱丝，

第四步油煮熟，匀称浇在鱼上，撒上香莱，就可以服用