毛蛤可以蒸也可以煮，具体的方法可以根据个人口味和喜好进行选择。

以下是两种常见的做法：

1. 蒸毛蛤：将清洗干净的毛蛤放入蒸锅或者碗中，加入适量的水，然后蒸10-15分钟，或者等到蛤壳打开就可以了。蒸熟后可以加入一些蒜末、生姜丝等佐料来提升口味。

2. 煮毛蛤：将清洗干净的毛蛤用冷水浸泡10-15分钟，让其吐出泥沙，然后将毛蛤放入锅中，加入适量的水，烧开后加入葱姜蒜等调味料和一些盐，可以根据个人口味加入一些辣椒或者酒来提升风味。等到蛤壳全部打开就可以关火，装入盘中食用。

毛哈直接用开水冲淋一下就可以吃了，如果不习惯吃太生的，可以直接倒刚开的水里，就马上捞起来，泡的太熟了就没有鲜味了

都可以。

毛蛤是一种集于营养和口感为一体的海鲜食品，一般来书大概煮10分钟左右其肉质才不会老，但主要以冷水为主，若是煮的时间过长，其肉质口感会变差，同时还会损害掉里面的部分营养物质，不利于健康。

煮着吃最好

毛哈是煮着吃最好的，毛哈属于小海鲜，煮着吃可以激发毛哈鲜味，毛哈吐干净沙子，直接冷水下锅加一点盐葱姜煮开即可