材料：海参5个，葱6根，姜1块，浓汤宝半盒，水淀粉半碗，食盐、酱油、料酒、植物油、白糖、水各适量。

步骤：葱切成段，泡好的海参洗净，准备好水淀粉，以及适量水、料酒、盐、酱油、白糖混合均匀的料汁。锅中烧适量开水，加入料酒，放入海参焯水。平底锅放植物油，油热时，放入葱段和姜片，中火煎制呈金黄色出香味，捞出葱备用。再加热炒锅中的葱油，倒入调好的汁大火烧开。把炸好的葱和焯水水过的海参一起倒入锅中，再放入半盒浓汤宝，小火烧制5分钟，淋入水淀粉，大火收汁即可出锅

还需不需要处理吗？如何处理？

海参提前泡发处理干净，如若从冰箱取出要进行自然解冻。

准备香米/大米、香菇 香葱、盐、香油、姜丝。

将香米或大米倒入砂锅中，清洗干净，按1：4的米水比例一次性加入足够量的水。盖上锅盖，大火烧开，转中小火熬煮。

清洗香菇切薄片，海参切小段，香葱切粒，姜切丝备用。

待文火熬煮的粥米粒变软时，放入香菇片再熬煮三五分钟。

然后下入姜丝、海参段，加入适量盐，盖上锅盖小火煲15分钟左右。

出锅时撒少许香葱粒，滴香油即可

发好的海参的做法：

1、凉拌：把水发过的海参放入开水煮，煮开了以后盛入盘中，加入加入盐、红辣椒、醋、味精拌匀即可食用。这种方法可以很大限度保留其营养成分。材料：鲜海参400克。辅料：蒜泥10克，酱油5克，香油5克，香菜末5克，精盐2克，料酒2克，味精1克。

2、大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。

3、发好的海参切成片状，与调好的味汁搅匀。

两种吃法，第一做菜吃，比较简单的就葱烧海参

1，海参清洗干净，切成1公分左右宽的段。

2，取山东大葱一棵，取葱白部分，切斜刀切成跟海参差不多宽的段。

3，锅中放油，放入葱段，翻炒30秒，加入海参段，再接着炒1分钟左右，加入调料，即可。

第二种吃饭，做海参粥，取海参一只，切成细丝备用，粥煮至8分熟加入海参丝，煮至粥熟即可。